Detailní popis produktu
Obecné shrnutí
Lahodný shu puer z čajové továrny Dayi Tea Factory (Dayi Chachang 大益茶厂) ve městě Menghai (勐海), který byl lisován v létě roku 2018. Narozdíl od jiných čajových receptur (配方茶 Beifangcha), čínský koncept používaný od 60. let minulého století původní čajovou továrnou Menghai Tea Factory (勐海茶厂, 1953–2004), který označuje rok výroby, jakost čajových lístků a odpovědnou čajovou továrnu v provincii Yunnan, tento čaj používá nový typ kontrolované fermentace (Várka č. 1901, Recept A). Tento čaj nám velkoryse poskytl Yuan Guoxia (袁国霞), současný manažer čajové továrny Dayi Tea Factory ve městě Menghai. S manažerem Yuan jsme se setkali během naší pracovní cesty do Xishuangbanny začátkem roku 2025, kde jsme vedli několik výzkumných rozhovorů týkajících se současných projektů a výzev čajové továrny Dayi. Čaj má průzračnou okrovo-mahagonovou barvu a příjemnou dřevito-lihovou vůni. Během ochutnávky jsme ocenili vyváženou ovocnou chuť a hutnou dřevito-medovou dochuť, díky čemuž se tyto koktejlové čaje z čajové továrny Dayi staly tak oblíbené.
Čajový profil (akt. 14-04-2025)
- Vůně: Jemná dřevitá vůně se jemnými ovocnými tóny
- Barva: Čaj přechází ze průzračně oříškovo-oranžových tónů do tmavých vínovo-mahagonových odstínů
- Tělo: Hladké, hutné a vyvážené
- Chuť: Kompoty z peckovin (meruňky, broskve a datle) a archivní sladké lihoviny (rum a baileys) s tóny vlhkého dřeva
- Dochuť: Příjemná sladkost, znatelný pocit slinivosti v ústech a přetrvávající dřevito-medová stopa v čajovém šálku
Poznámka
Čajové receptury (配方茶 Beifangcha) využívají čtyřmístný kód. První dvě čísla označují rok původní receptury. Třetí číslice označuje velikost, jemnost a vyzrálost použitých čajových lístků. Stupně se pohybují od 1 (nejmladší, bohaté na tipsy) po 9 (zralejší, hrubší lístky a stonky). SShucha využívá vyšší stupně lístků (6–9) pro plnější tělo a zemitost, zatímco nižší třídy (1-3) čaji propůjčují jemnější texturu a sladkost. Poslední číslice označuje kód čajové továrny – (1) Kunming Tea Factory (昆明茶厂), (2) Menghai Tea Factory (勐海茶厂), (3) Xiaguan Tea Factory (下关茶厂) a (4–9) další továrny v provincii Yunnan. Ačkoliv je tento systém čajových receptur nadále využíván, zejména nejstaršími čajovými továrnami v provincii Yunnan, tak tyto čaje představují živoucí historii čínského čajového průmyslu. Dnes lze nalézt více než 2000 autorizovaných prodejen Dayi v Číně, Jižní Koreji, Thajsku a Malajsii.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čaje |
|---|---|
| Balení: | 357 g |
| Distributor: | Dayi Chachang (大益茶厂) |
| Ročník: | 2025-2019 |
| Výrobce: | Dayi Chachang (大益茶厂) |
| ? Původ: | Menghai (勐海), Xinliudachashan 新六大茶山 |
| Sklizeň: | Q2/2022, 1200-2000 m.a.s.l. |
| Kvalita: | Batch 1901, Formula A |
| ? Typ: | Shucha (熟茶) |
| ? Minimální trvanlivost: | neomezené / 20XX |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.